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新木場で飲む

新木場の駅ビルの2階に「新木場食堂丸惣」がある。


昨日はここで飲んでいた。


昼間は定食屋なのだが、夜は定食の惣菜で飲める。


システムは、棚に並んでいる惣菜の皿の中から、


自分の好きな皿を選ぶ。


これを、店主のオババあるいはオジジに申告して、


席に運んで飲む。


けっこう食べて、飲んでも1人2000円以内で納まる。


そのため、常に満席である。


 


昨日の話題は拠点戦略である。


景気が低迷すると拠点の統廃合に取り組む会社が増える。売上が伸ばせないので、経費を節減して利益を確保する。


最も簡単な方法である。


社内の人の管理もやりやすい。


販売は代理店に任せて本社で売れるのを待つ。


でも、市場の管理は困難で結局は市場を失う。


by yuyuu-yano | 2010-01-19 05:32 | 悠々な生活
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